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2016-10-03

不吃早餐会变胖!难怪学习差还没男/女盆友

       早餐是开启一天活力的来源!作为一个苦逼的文科生,你是否每天都有吃早餐?早餐是否吃得有营养?难道地理知识点是你的精神食粮?营养师曾经长期观察早餐店的学生点餐状况,发现早餐的营养成分都是碳水化合物,或油脂比例高,反而膳食纤维比例低,甚至常常吃加工肉制品。

早餐没吃,昨晚背的地理知识点还都忘了!

(早餐没吃,昨晚背的地理知识点还都忘了!)

       大部份的研究都显示,每天有吃早餐的学生,在学业上有较好的表现,还有预防肥胖的效果。根据2016纽约大学的教育和社会政策研究所指出,没有固定习惯吃早餐及早餐营养不均衡的学生,对于学习能力及肥胖有负面影响

      癌症关怀基金会曾经针对我国初中生早餐饮食习惯,进行问卷调查,发现没有天天吃早餐的学生有18%、不吃早餐的学生有2%,而没有吃早餐的原因主要是来不及吃早餐与不饿。

喝奶有什么用,有本事让我地理考90分

(喝奶有什么用,有本事让我地理考90分

不吃早餐的儿童族群 可能发育较差

       尤伟铭营养师表示,根据研究指出,发育期的孩子在晚上睡眠时间,体内会分泌多种荷尔蒙,包括生长激素(GH)、类胰岛素生长因子(IGF-1)、瘦体素(Leptin)等,其中瘦体素(Leptin)荷尔蒙会抑制饥饿感,因此孩子刚睡醒的时候并不会感到饥饿,而是过一段时间后,才会感觉肚子饿想吃东西,对于赖床的孩子而言,总是随便吃吃,甚至错过重要的早餐

       学龄期儿童在睡眠期间所分泌的荷尔蒙,有助于身体的成长发育,需要从早餐获取充足的热量及营养素帮助作用,因此不吃早餐的族群可能发育较差,且容易受到饥饿的影响,而降低注意力与学习能力,值得注意。
虽然我学习差,但我灵活,文科生加油
(虽然我学习差,但我灵活)

早餐需摄取充足优质蛋白质+糖类主食

       既然早餐很重要,到底该怎么吃出健康?尤伟铭营养师建议,早餐需要获取充足优质蛋白质及糖类主食。优质蛋白质包含:鲑鱼、鲭鱼、鲜乳、猪肉、鸡肉、鸡蛋等;至于优质醣类主食包含:全壳米饭、全麦吐司面包、杂粮馒头、地瓜、南瓜、芋头等,而主要提供大脑能量来源的是糖类主食中的葡萄糖,主要促进身体发育的是优质蛋白质中的胺基酸。

       因此,早餐获取充足热量、优质蛋白质及糖类主食,对于发育期的学生有助于大脑的发展与身体的发育,以及增加学习能力与专注力,许多研究也发现,有吃健康早餐的学生在学业表现也较为优异。



(小编曰:有这么好吃的早餐,难道我会不吃!)

减少摄取NG蛋白质及糖

       许多家长会让学生任意购买早餐,当学生吃到汉堡肉、火腿、热狗、鸡块等NG蛋白质,其实就是加工组合肉,不仅热量过高、营养价值低,也可能含有化学添加物及过多的调味料,吃太多会引起消化缓慢、脑袋思考迟钝,世界卫生组织(WHO)就指出,长期吃加工肉品会导致癌症,更不利于肠道健康。

       至于早餐常喝的饮品包含:风味果汁、可乐、汽水、奶茶、红茶、豆浆、调味乳品等,都会额外添加糖,长期过量饮用这些含糖饮品,将导致学生摄取过多热量,并发生肥胖、情绪不稳定、记忆力差、抗压性下降、糖尿病等问题。

不吃早餐,学不好地理

      世界卫生组织(WHO)特别强调,『糖』摄取量应在每日所需总热量5%以下,以低年级学生每日建议热量摄取约1800大卡来看,大约22公克的『糖』,而一杯700ml『加糖』饮料就含有『糖』70公克,对于必须摄取各类营养素的发育期学生来说,『加糖』饮料所带来的不必要热量,反而造成学生身心发育的阻碍。
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